Wie wäre es denn mal mit…einer eisigen Abkühlung mit Push-Up-Effekt?

Hallo ihr Lieben,

heute wird es schrill, bunt und eisig auf meinem Blog. Denn bei diesen herrlich sommerlichen Temperaturen draußen brauchten meine Kids und ich dringend eine leckere Abkühlung.

Push-Up-Eis_3Deshalb haben wir kurzentschlossen diese unwiderstehlichen „Push-Up-Eispops“ gezaubert. Mit denen wurde dann, was das Zeug hält, Schicht um Schicht genascht, genossen und „hochgedrückt“. ;-D

Push-Up-Eis_1Und so wird das leckere Eis zum Hochdrücken gemacht:

Variante „Schoko“ (nicht für Personen mit Histaminintoleranz geeignet!)

Zutaten (3 Stck):

  • 3 American Cookies “Schoko”
  • ca. 9 EL Schokoladencreme
  • 1 Karton Smarties
  • etwas Kondensmilch
  • 3 Stck. Push-Up-Pops-Formen

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Push-Up-Eis_13Anleitung:

  1. Die Cookies in einem Gefrierbeutel zerstampfen, sodass Cookie-Brösel herauskommen.
  2. Die Cookie-Brösel mit etwas Kondensmilch verrühren.
  3. Die Smarties in die Push-Up-Form geben.
  4. Eine Schicht Schokocreme hinein füllen.
  5. Danach einige Cookie-Brösel darüber geben.
  6. Nochmals Schokocreme und Brösel schichten, bis der Rand der Form erreicht ist.
  7. Form mit dem Deckel verschließen und über Nacht ins Gefrierfach stellen.

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Variante “Joghurt-Aprikose”

Zutaten (3 Stck):

  • 1 Becker Joghurt
  • ½ Becher Sahne
  • etwas Zucker
  • Aprikosenmarmelade

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Anleitung:

  1. Die Sahne mit etwas Zucker in eine Schüssel geben und steif schlagen.
  2. Den Joghurt ebenfalls in eine Schüssel fülle und die sahne unterrühren.
  3. Die Joghurtmasse abwechselnd mit der Aprikosenmarmelade bis zum Rand in die Push-Up-Form schichten.
  4. Form mit dem Deckel verschließen und über Nacht ins Gefrierfach stellen.

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Wichtiger Tipp: Ihr solltet die Cookies auf keinen Fall hinein geben, ohne sie vorher mit Kondensmilch zu verrühren! Wir haben es leider bei all dem Eifer vergessen, deswegen sind die Brösel (wie man auf den Bildern sieht) im Gefrierer etwas geschrumpft! Geschmeckt hat es aber trotzdem! ;-D

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Das oben aufgeführte Rezept, sowie das für die Schokoladencreme, die auch schon in meinem letzten Beitrag Erwähnung fand, gibt es wie immer auch zum Ausdrucken und Abspeichern auf der Seite „Rezepte von A bis Z“ (Buchstabe „E“).

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Ich wünsche euch einen schönen und genußvollen Tag!!! Stay tuned…

Eure Lixie

 

 

 

 

Wie wäre es denn mal mit…einem leckeren Dessert aus Apfel, Karotte und Vanille?

Hallo ihr Lieben,

der Countdown für das bunte Ostertreiben läuft. Freitag ist es endlich soweit – die ganze Familie trifft zusammen, es wird ausgiebig über die Geschehnisse der vergangenen Wochen gesprochen, gelacht, gespielt und natürlich auch hemmungslos geschlemmt, dass es eigentlich bis Weihnachten reichen würde. 😉

Nachdem der Freitag etwas karger ausfällt, wird bei uns am Samstag der Grill angeschmissen. Und wenn der Bauch dann eigentlich schon mit Fleisch, Salaten, Broten, Dips und anderen Leckereien gefüllt ist, muss trotzdem noch ein leckeres Dessert hineinpassen. In der Hoffnung, dass der Osterhase am Sonntag besonders fleißig ist, stellen wir ihm natürlich auch eins in den Garten – und zwar ein leckeres Vanilleeis mit Apfel-Karotten-Mus, Baiser und geschlagener Sahne. Mhhhhhhhhh…das sollte den Osterhasen doch hoffentlich anspornen, oder?!

Dessert_9Die Kombination aus Apfel, Karotte und Vanille in einem Dessert ist nicht jedermanns Sache. Ich persönlich finde sie wirklich lecker. Wer sich herantraut, sollte es auf alle Fälle einmal ausprobieren!

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Dessert_3So habe ich das Apfel-Karotten-Mus zubereitet:

Zutaten:

  • 800g Äpfel
  • 200 g Karotte
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1/8 Liter Apfelsaft
  • 1 Vanilleschote (optional)
  • ggf. etwas Zitronensaft

Anleitung:

  1. Äpfel schälen und entkernen. Anschließend achteln.
  2. Karotten schälen und klein schneiden.
  3. Zucker in einem heißen Kochtopf schmelzen, bis er karamellisiert.
  4. Äpfel und Karotten hinzufügen, Hitze reduzieren und alles kräftig verrühren bis sich der Zucker vom Topfboden löst.
  5. Apfelsaft dazu gießen und mit geschlossenem Deckel kochen lassen, bis die Äpfel und Möhren weich sind.
  6. Anschließend die Masse pürieren oder klein stampfen. (Vanilleschote vorher entfernen!)
  7. Abschmecken. Fertig.

Dessert_8Und so wird das Baiser hergestellt:

Zutaten:

  • 2 Eiweiße
  • 150 g Puderzucker (oder 100 g feinen Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • ggf. etwas Zitronensaft

Anleitung:

  1. Backofen bei  125 Grad vorheizen.
  2. 2 Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
  3. 1 Prise Salz und ggf. etwas Zitronensaft hinzufügen.
  4. Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen.
  5. Nun den Zucker oder Puderzucker (dieser muss vorher gesiebt werden) nach und nach unter weiterem Rühren einrieseln lassen, bis eine feste, glänzende Creme entstanden ist. (Der Zucker muss sich gelöst haben.)
  6. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und z.B. mit der Sternform kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  7. Bei  125 Grad ca. 60 Minuten backen.
  8. Die Hitze auf 100 Grad reduzieren und weitere 60 Minuten backen.
  9. Danach den Baiser 1-1,5 Std. im Backofen auskühlen lassen. Fertig.

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Dessert_12Die Rezepte findet ihr wie immer auf der Seite „Rezepte von A bis Z“ zum Ausdrucken und Abspeichern. Probiert es wie gesagt, unbedingt einmal aus!

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So, dann werde ich heute erst einmal mit den Kids bei herrlichem Sonnenschein im Garten verschwinden. Freut euch in den nächsten Beiträgen übrigens schon einmal über herrliche Torten und Kuchenvariationen. Bis dahin wünsche ich euch allen einen sonnigen und genussvollen Tag. Stay tuned…

Eure Lixie